Une réserve de pains précuits, fraîchement cuits à tout moment
La cellule de stockage FLEX-UV PLUS permet au boulanger de précuire à 80% toute sa gamme de pain et de la conserver pendant plusieurs jours. Sans risque de dessèchement grâce à un système ingénieux de gestion de l'humidité et en écartant toute possibilité de moisissure grâce aux lampes UV intégrées.
L'ensemble du processus est contrôlé par un logiciel innovant avec régulation de 200 vitesses différentes des ventilateurs, régulation PID (Proportional, Integral, Differential), réglage précis et régulier suivant les besoins en humidité relative de l'air, de la chaleur et du froid ainsi que le guidage des conduites verticales et horizontales de la distribution d'air.
Tout ceci garantit des conditions climatiques optimales : pas de dessèchement, renforcement de la structure et développement du goût et des arômes.
Les avantages du FLEX-UV PLUS
Grande flexibilité dans la planification de production
Meilleur développement du goût et des arômes
Transport réduit, rendement optimisé
Des produits précuits pour cuisson finale au point de vente
Stockage simplifié et sûr pendant plusieurs jours
Des produits fraîchement cuits tout au long de la journée
Technologies & innovations FLEX-UV PLUS
Un système de stockage révolutionnaire contrôlé par logiciel innovant
Ventilation 200 vitesses
Système de ventilation ultra-précis pour une distribution d'air optimale :
- 200 vitesses différentes de ventilateurs
- Distribution verticale et horizontale de l'air
- Régulation PID avancée
Lampes UV intégrées
Protection antimoisissure par technologie ultraviolet :
- Élimination des moisissures
- Conservation hygiénique prolongée
- Sécurité alimentaire garantie
Gestion de l'humidité
Système ingénieux de contrôle hygrométrique :
- Pas de dessèchement des produits
- Humidité relative régulée en continu
- Conditions climatiques optimales
Logiciel de contrôle
Processus entièrement automatisé :
- Régulation PID avancée
- Contrôle chaleur et froid
- Guidage des conduites d'air
Performances FLEX-UV PLUS
Des chiffres qui parlent d'eux-mêmes
200
Vitesses de ventilation
Régulation ultra-précise
80%
Précuisson
Pour cuisson finale rapide
100+
Modèles différents
Toutes dimensions et chariots
UV
Protection antimoisissure
Lampes UV intégrées
PID
Régulation avancée
Proportional, Integral, Differential
24/7
Pain chaud disponible
Tout au long de la journée
FLEXPATIS-UV PLUS : la solution pâtisserie
Avec le FLEXPATIS-UV PLUS, le boulanger pâtissier dispose d'un assortiment permanent de pâtisserie prêt à la vente. Un système révolutionnaire qui garantit la conservation avec une humidité idéale spécifique pour votre pâtisserie finie.
Vos pâtisseries gardent leur aspect et leur goût dans un milieu sain. Grâce à cette innovation, vous avez la possibilité de réaliser de plus grandes quantités de produits et de les conserver durant une période prolongée.
Cette façon de travailler permet de diminuer les heures de production et d'éviter les invendus en fin de journée.
Les avantages du FLEXPATIS-UV PLUS
Stockage permanent de produits prêts à la vente
Plus grande production avec un meilleur rendement du personnel
Moins de stress en production aux heures de pointe
Préserve le goût, la fraîcheur, la texture et l'aspect
Moins d'invendus en fin de journée
Un vrai service à la clientèle
Une solution idéale pour vos points de vente
Le FLEX-UV PLUS est aussi une solution idéale pour les boulangeries qui désirent ouvrir ou optimiser un point de vente. Le personnel de vente pourra finaliser à tout moment des produits précuits sans se préoccuper de la décongélation et de la fermentation.
Les produits précuits peuvent être livrés aux points de vente sans refroidissement actif supplémentaire.
Le FLEX-UV PLUS s'impose aussi pour le boulanger qui désire une plus grande flexibilité et rentabilité en magasin, avec des produits qui peuvent être cuits en continu et suivant besoin par le personnel de vente.
En fin de compte, grâce au système FLEX-UV PLUS, la production à la boulangerie comme à la filiale sera plus flexible, l'utilisation du four optimisée et la rentabilité améliorée.
Plus de 100 modèles différents
Plus de 100 modèles différents pour toutes les dimensions et types de chariots. Nous pouvons construire ainsi des installations sur mesure répondant aux besoins de chaque boulangerie dans pratiquement toutes les dimensions et capacités.
Les cellules FLEX-UV PLUS sont disponibles dans des hauteurs standard de 256 cm et peuvent accueillir des chariots de tailles variées, du format standard au format XXXL.
Personnalisation : Chaque installation est configurée selon vos besoins spécifiques de stockage et de production.
Caractéristiques techniques
Toutes les spécifications de la cellule FLEX-UV PLUS
| Type d'équipement | Cellule de stockage à atmosphère contrôlée avec UV |
| Ventilation | 200 vitesses différentes de ventilateurs régulées |
| Régulation | PID (Proportional, Integral, Differential) |
| Gestion humidité | Réglage précis de l'humidité relative de l'air en continu |
| Contrôle température | Régulation chaleur et froid intégrée |
| Protection UV | Lampes UV intégrées antimoisissure |
| Distribution d'air | Conduites verticales et horizontales guidées |
| Applications | Pain précuit, pâtisserie, viennoiserie, snacking |
| Modèles | Plus de 100 modèles pour toutes dimensions et types de chariots |
| Certifications | CE, fabriqué au Luxembourg |
Brochures
Galerie photos
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