Gamme MARYLINE : étuve, pousse contrôlée et bien plus
La gamme MARYLINE offre une solution complète pour la gestion de la fermentation et du stockage en boulangerie-pâtisserie. Appareil prêt à brancher avec des frais d'installation minimaux, la MARYLINE se décline en quatre versions : Étuve, Pousse contrôlée, Flex-UV et Flexpatis-UV.
Grâce à sa circulation d'air optimisée par un faux-plafond et des déflecteurs d'air, la MARYLINE garantit une répartition homogène de la température et de l'humidité dans l'ensemble de la chambre.
Son isolation en mousse de polyuréthane dure de 60 mm d'épaisseur, sans FCKW, assure une performance thermique exceptionnelle en températures positives comme négatives.
Points clés de la gamme MARYLINE
Appareil prêt à brancher : frais d'installation minimaux
Régulation PID primée (Trophée IBA) : contrôle extrêmement précis de l'humidité, la chaleur et le froid
Variateur de fréquence automatique : vitesse des ventilateurs adaptée à chaque phase de production
Générateur de vapeur à électrodes : système fiable et de longue durée de vie
Commande à écran tactile 6 pouces : utilisation intuitive avec mode d'emploi intégré
Exécution complète en acier inoxydable : parois intérieures et extérieures
Isolation 60 mm en mousse de polyuréthane haute performance
Sans dégivrage de l'évaporateur
Jusqu'à 25 rails de support
Éclairage intérieur LED
Technologies & innovations MARYLINE
La technologie éprouvée du froid HEIN au service de votre production quotidienne
Régulation PID primée
Régulation proportionnelle, intégrale et différentielle primée par le Trophée IBA pour innovations. Contrôle extrêmement précis de l'alimentation en humidité, chaleur et froid.
Variateur de fréquence
Régulation automatique des ventilateurs : 100% pour congélation rapide, vitesse réduite en utilisation normale, 200 vitesses pour décongélation régulière de tous les produits.
Générateur de vapeur à électrodes
Pas de résistances électriques : les électrodes en acier inoxydable chauffent l'eau directement. Système fiable, longue durée de vie, peu influencé par la dureté de l'eau.
Commande tactile 6 pouces
Écran tactile intuitif avec mode d'emploi intégré, journal de bord (120 entrées), réglage simple de la température, humidité et chauffage de sol. Port USB pour surveillance.
Construction du sol exceptionnelle
Sol en acier inoxydable de 2 mm avec chauffage électrique réglable. Garantit un climat régulier et évite la formation d'eau de condensation.
Qualité de fabrication HEIN
Plus de 140 ans d'expérience. Toutes les parois intérieures protégées par des rails de butée. Joint de porte magnétique facilement remplaçable. Éclairage LED intérieur.
Caractéristiques techniques
Spécifications pour le modèle chariot (1 chariot 80×60 ou 2 chariots 40×60)
| Dimensions extérieures (P×L×H) | 1180 × 870 × 2485 mm |
| Dimensions intérieures (P×L×H) | 1000 × 710 × 1950 mm |
| Passage libre porte (L×H) | 710 × 1950 mm |
| Capacité maximale | 80 kg |
| Tension électrique | 3 × 400 V / 50 Hz |
| Consommation (Étuve) | 3,5 kW |
| Consommation (Pousse contrôlée) | 4,5 kW |
| Puissance frigorifique (Pousse contrôlée) | 980 W |
| Consommation (Flex-UV / Flexpatis-UV) | 4,5 kW |
| Puissance frigorifique (Flex-UV) | 1150 W |
| Puissance frigorifique (Flexpatis-UV) | 1350 W |
Données techniques pour le modèle chariot. Modèle platines : dimensions extérieures 1030×810×2290 mm (Étuve) / 1180×870×2485 mm (autres). Sous réserve de modifications.
Options & accessoires MARYLINE
Personnalisez votre MARYLINE selon vos besoins de production
Équipements de série
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Commande à écran tactile 6 pouces
Interface intuitive avec mode d'emploi intégré et journal de bord
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Générateur de vapeur à électrodes
Système fiable avec vidange automatisée
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Joint de porte magnétique
Remplacement aisé sans outil
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Éclairage intérieur LED
Visibilité optimale de la chambre
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Rails de butée
Protection de toutes les parois intérieures
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Isolation polyuréthane 60 mm
Haute performance thermique sans FCKW
Options disponibles
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Flex-UV PLUS
Permet de stocker des produits précuits jusqu'à 3 semaines
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Porte vitrée
Visualisation des produits sans ouverture de porte
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Finition noire
Appareil disponible en acier inoxydable de couleur noire
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Surveillance à distance
Monitoring via TCP/IP / Ethernet
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Rails de support supplémentaires
Standard avec 25 paires, extensible selon besoins
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Évaporateur traité anti-acidité
Protection renforcée contre les environnements acides
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