Le four

Propriétés

Ecostone²

L'unique four à chariot avec récupérateur de chaleur en briques réfractaires intégrés.
Plus économique, efficace et puissant grâce au recyclage d'énergie et à l'accumulateur d'énergie intégrés

→ température des gaz de combustion*: - 51°C en dessous de la température de la chambre de cuisson
→ raccordements*: -10 %
→ température de cuisson*: -10%
→ vitrage de porte traité IR*: 25%  de réduction de la perte de chaleur rayonnante par le vitrage
→ temps de cuisson : -5% avec des résultats de cuisson excellents

*mesurage comparatif entre un LUXROTOR LR 86-H et un  ECOSTONE 86-H

Universal

Le four classique, four à tubes annulaires.
Foyer maçonné en briques réfractaires et soles de 22 mm faits maison

→ croûte croquante due à la grande réserve calorifique et au Δ T réduit
→ meilleure conservation des produits
→ argument de vente pertinent tel que: cuisson sur pierre
→ frais d'entretien minimales grâce à une exécution et construction solide, soignée et fiable
→ économie d'énergie primaire considérable due à la réduction du raccordement énergétique et au temps de chauffe minimale
→ 10 années de garantie sur le système de chauffe

Woodstone

Le nouveau four annulaire avec foyer au bois.
Chauffer au bois - cuire sur soles en pierre.

→ croûte croquante due à la grande réserve calorifique et au Δ T réduit
→ meilleure conservation des produits
→ arguments de vente pertinents tel que: "four chauffé au bois", "cuisson sur pierre"
→ frais d'entretien minimales grâce à une exécution et construction solide, soignée et fiable
→ économie d'énergie primaire substantielle due à l'utilisation d'énergie renouvelable et neutre quant à la production de CO2
→ Selon choix du client montage aisé d'un brûleur à gaz ou au fioul

Shopstone

Le four révolutionnaire avec tubes à vapeur chauffés électriquement

→ cuisson très régulière par la chaleur rayonnante des tubes à vapeur
→ cuisson identique à celle des grand fours annulaires
→ développement exemplaire de la croûte
→ cuisson flexible de 90% de vos produits à une seule température
→ raccordement électrique de seulement 19,2 kWh pour 5m2 de surface de cuisson

Electro

Le Four à étages à chauffage 100% électrique
 

→ avec résistances chauffantes électrique  dernière génération
→ répartition très régulière de la chaleur
→ 5 année de garantie accordées sur les résistances chauffantes
→ chaque étage peut être utilisé individuellement
→ réglage individuel de la température de voûte et de sole de chaque étage

Eurolux

Le four recyclage
Chauffé par recyclage de gaz de combustion

→ très flexible pour les cuissons, surtout non-journalières
→ résultats de cuisson excellents surtout pour le pâtissiers/confiseurs

Shoplux

Le petit four rotatif électrique de production

→ extrêmement compact avec une surface au sol de 1 x 1m
→ cuisson identique à celles des autres fours rotatifs
→ prédestiné pour les supermarchés, points de ventes, stations d'essence et autres grâce au chauffage électrique

Luxrotor

HEIN Luxrotor, un des mneilleurs fours à convection à chariot rotatif.
Surface de cuisson maximale pour une surface au sol minimal. Le bon choix pour une multitude d'exigences.

→ La porte massive et le système de fermeture unique rendent la chambre de cuisson totalement étanche
→ Utilisation universelle
→ Qualité de construction et de finition irréprochable, sécurité de fonctionnement maximale, utilisation simple et sans      risque, technologie fiable
→ Compatible avec les chariots d'autres marques
 

Stoneroll

Le four à chariot par excellence chauffé avec la chaleur rayonnante des tubes à vapeur.
La synthèse quasiment parfaite entre le four à chariot et le four annulaire.

→ cuire sur chariots avec la chaleur rayonnante douce des tuyaux à vapeur utilisés sur des milliers de fours à tubes annulaires.
→ enfourner aisément avec des chariots, aussi avec soles en pierre et appareils d'enfournement
→ cuisson possible sur soles en pierre avec un chariot à soles
→ croûte croquante due à la grande réserve calorifique et au Δ T réduit
→ meilleure conservation des produits
→ technologie simple requérant un minimum d'entretien
→ construction soignée et très compacte

Bakelux - Condilux

Les "petits" fours de production.
La solution idéale pour les points de ventes

→ très compacts
→ modulables à combiner suivant besoin
→ prédestinés pour les supermarchés, points de ventes, stations d'essence et autres grâce au chauffage électrique