Schonende und gleichmäßige Zubereitung für all Ihre Produkte
Der BAKELUX Backofen ist konzipiert für eine schonende und gleichmäßige Zubereitung eines breiten Produktspektrums – vom traditionellen Brot bis hin zu Snackprodukten. Dank seines intelligenten Belüftungssystems und des doppelten Schwadensystems passt er sich perfekt an alle Ihre Produktionsanforderungen an.
Mit seinen 10 Lüfterstufen und automatischer Luftumkehr garantiert der BAKELUX eine gleichmäßige Wärmeverteilung in der gesamten Backkammer.
Sein automatisches Reinigungssystem CLEAN-WASH sorgt für makellose Sauberkeit bei reduziertem Wasserverbrauch.
Kompakt und mobil auf Rollen bietet der BAKELUX eine großzügige Backfläche (bis zu 2,4 m²) bei minimalem Platzbedarf – ideal für handwerkliche Backstuben ebenso wie für Verkaufsstellen mit eigener Produktion.
BAKELUX Highlights
Doppeltes Schwadensystem für individuelles Backen: klassisch, mit Dampf oder für Tiefkühlprodukte
Technologien & Innovationen BAKELUX
Fortschrittliche Systeme für optimale tägliche Leistung
Doppeltes Schwadensystem
Zwei unabhängige Schwadengeneratoren gewährleisten eine präzise Dosierung je nach Produkt:
- Klassisches Backen: traditioneller Schwaden
- Dampfbacken: empfindliche Produkte
- Tiefkühlprodukte: zentrifugale Einspritzung
Intelligente Belüftung mit 10 Stufen
Das fortschrittlichste Belüftungssystem auf dem Markt:
- 10 Konvektionsstufen für jedes Produkt
- Schnelle Richtungsumkehr des Luftstroms
- Schnellstopp-Funktion
- Hohe Energieeffizienz
CLEAN-WASH-System
Revolutionäre automatische Reinigung, die Ihnen Zeit spart:
- Gründliche und schnelle Reinigung
- Geringer Wasserverbrauch
- Programmierbar am Ende des Arbeitstages
REFRESH-System
Geregelte Frischluftzufuhr zum richtigen Zeitpunkt:
- Optimale Rösche
- Perfekte Krustenbildung
- Programmierbar nach Ihren Rezepten
Zentrifugale Einspritzung für Tiefkühlprodukte
Spezialtechnologie für Tiefkühlprodukte:
- Kontinuierlicher Dampfstrom durch Impulse
- Direktes Backen ohne Auftauen
- Ergebnisse wie bei frischen Produkten
Touchsteuerung + Drehknopf
Das Beste aus beiden Welten:
- 7-Zoll-Touchscreen
- Multifunktions-Drehknopf
- Intuitive und schnelle Bedienung
BAKELUX Leistungsdaten
Zahlen, die für sich sprechen
10
Lüfterstufen
Mit automatischer Umkehr
2
Schwadengeneratoren
Präzise Dosierung je Modus
5-10
Bleche 400×600 mm
Je nach Konfiguration
2,4 m²
Max. Backfläche
Minimaler Platzbedarf
7"
Touchscreen
+ Drehknopf
Clean-Wash
Automatische Reinigung
Ohne manuellen Aufwand
Technische Daten
Alle Spezifikationen des BAKELUX Backofens
| Ofentyp | Elektrischer Umluftofen (Konvektion) |
| Heizungsart | Elektrisch mit stufenlos regelbarer Leistung |
| Schwadensystem | Doppelter unabhängiger Schwadengenerator |
| Backmodi | Klassisch, Dampf, Tiefkühlprodukte |
| Dampfeinspritzung | Zentrifugales Einspritzsystem für kontinuierlichen Dampfstrom durch Impulse |
| Belüftung | 10 Konvektionsstufen mit automatischer Luftumkehr |
| REFRESH-System | Geregelte Frischluftzufuhr für optimale Rösche und Krustenbildung |
| Kühlsystem | Schnelles Abkühlen der Backkammer für zügigen Produktwechsel |
| Reinigung | Automatisches CLEAN-WASH-System mit geringem Wasserverbrauch |
| Steuerung | 7-Zoll-Touchscreen + intuitiver Multifunktions-Drehknopf |
| Energieeffizienz | Energiesparende Beheizung, stufenlos regelbare Leistung |
| Dunstabzugshaube | Überdimensioniert mit kraftvollem Dunstabzug (inklusive) |
| Mobilität | Mobil auf Rollen für flexiblen Einsatz |
| Elektrische Leistung | 12 kW (BAKELUX 5), 20,2 kW (BAKELUX 10), 24 kW (BAKELUX 5+5) |
| Anwendungen | Brot, Feingebäck, Konditorei, Snacking, Tiefkühlprodukte |
| Zertifizierungen | CE, hergestellt in Luxemburg |
Optionen & Zubehör BAKELUX
Ergänzen Sie Ihren BAKELUX Backofen mit HEIN-Zubehör für eine komplette Produktionslösung.
Verfügbares Zubehör
-
Kontrollierter Gärschrank
Modelle mit 10, 16 oder 20 Blechen. Temperatur und Luftfeuchtigkeit regelbar.
-
Dunstabzugshaube mit Kondensator
Verstärkte Version (Höhe 350 mm) für noch effizientere Abluft.
-
Blechhalterung
Integriertes Aufbewahrungsmodul zum Lagern Ihrer Bleche in Griffnähe.
-
Zusätzliche Backbleche
Bleche 400×600 mm aus Aluminium oder perforiertem Stahl.
Individualisierungsmöglichkeiten
-
Haube mit integriertem Kondensator
Reduzierung der Schwaden in der Backstube (Haubenhöhe 350 mm).
-
Spezialbleche
Lochbleche, Bleche mit Rand, Gitter – je nach Ihren Produkten.
Benötigen Sie spezielles Zubehör?
Kontaktieren Sie unsere Experten
BAKELUX COMBI: die ultimative modulare Lösung
Der BAKELUX kann mit CONDILUX-Modulen kombiniert werden, um eine Lösung zu schaffen, die die Vorteile zweier komplementärer Backtechnologien vereint.
- Vereinen Sie Umluft + traditionelle Herdplatte
- Passen Sie exakt an Ihr Produktsortiment an
- Entwickeln Sie Ihre Ausstattung mit Ihrem Wachstum weiter
Konfigurationsbeispiele
-
1
BAKELUX 5 + CONDILUX 2 Etagen
Kompakte Lösung für kleine Handwerksbetriebe
-
2
BAKELUX 5+5 + CONDILUX 3 Etagen
Ausgewogene Konfiguration für mittlere Bäckereien
-
3
BAKELUX 10 + CONDILUX 5 Etagen + Gärschrank 16
Komplettlösung für intensive Produktion
BAKELUX COMBI – für Sie gebaut
Garantie & Service HEIN
HEIN baut Geräte, die für die Ewigkeit gemacht sind. Jeder BAKELUX Backofen profitiert von unserem Qualitätsversprechen und unserem Kundendienstnetzwerk in 18 europäischen Ländern.
Herstellergarantie
Umfassender Schutz Ihrer Investition:
- Herstellergarantie gemäß HEIN-Bedingungen
- Komponenten in Industriequalität
- Strenge Tests vor dem Versand
Kundendienst
Ein Expertennetzwerk zu Ihrem Service:
- Partnernetzwerk in 18 Ländern
- Ersatzteile ständig auf Lager
- Telefonischer Support oder vor Ort
- Software-Updates inklusive
Dokumentation & Schulung
Umfassende Ressourcen zur Beherrschung Ihres Ofens:
- Mehrsprachige Bedienungsanleitung
- Komplette Video-Tutorials
- Optimierte BAKELUX-Rezepte
- Schulung bei Inbetriebnahme
Vielseitigkeit: vom Brot bis zum Snack
Der BAKELUX passt sich an alle Ihre Produkte und Backmodi an
Traditionelle Bäckerei
- Brote: Baguettes, Landbrote, Spezialbrote
- Feingebäck: Croissants, Schokoladenbrötchen
- Konditorei: Brioche, Kuchen, Torten
Snacking & Gastronomie
- Sandwiches und Paninis
- Quiches und Pizzen
- Catering-Produkte und Gratins
- Süßes Snacking: Cookies, Muffins
Tiefkühlprodukte
- Direktes Backen ohne Auftauen
- Kontinuierliche zentrifugale Dampfeinspritzung
- Ergebnisse wie bei frischen Produkten
- Zeitersparnis und Vereinfachung
Broschüre und technisches Datenblatt
Fotogalerie
Entdecken Sie den BAKELUX Backofen aus allen Blickwinkeln
Entdecken Sie die Vielseitigkeit des BAKELUX Backofens
Unsere Experten beraten Sie bei der Wahl der passenden BAKELUX-Konfiguration für Ihre Produkte und Ihr Produktionsvolumen. Vom handwerklichen Brot bis zum Snacking – der BAKELUX passt sich all Ihren Anforderungen an.