Backen auf Stein: Tradition im Dienste der Leistung
Der HEIN ELECTRO STONE ist die Premium-Version des ELECTRO, mit Backkammern die integral mit thermodynamischen Schamottsteinen ausgestattet sind. Die Decke, die Herdplatten und die Seitenwaende bestehen alle aus Schamottsteinen und bieten ein unvergleichliches Slow Baking und Soft Baking.
Die Schamottsteine sind ein gewaltiger Waermespeicher. Dieser Waermespeicher erlaubt, neben allen anderen Vorteilen, eine erhebliche Einsparung an Energie dank der Reduzierung des Waermeverlustes zwischen den Produktionszeiten.
Vorteile der Schamottsteine
Slow Baking und Soft Baking dank der integralen Schamottstein-Auskleidung
Bessere Brotkruste und mehr Volumen
Weniger Austrocknung des Produkts beim Backen
Weniger Waermeverlust zwischen den Produktionszeiten
Erhebliche Energieeinsparung dank Waermespeicherung
Patentierte Einschiessturen fuer optimale Abdichtung
ELECTRO STONE Leistung
Ein Etagenbackofen mit aussergewoehnlicher Leistung dank Schamottsteinen
2,88-25,92 m2
Backflaeche
Je nach Konfiguration
3-6
Etagen
Unabhaengige Kammern
5
Steinflaechen
Decke, Herd, 2 Waende, Rueckwand
100%
Schamottstein
Integrale Auskleidung
100
Programme
Mit K1-Steuerung
140+ Jahre
HEIN Erfahrung
Seit 1882
ELECTRO STONE Technologien und Konstruktion
Eine einzigartige Konstruktion mit integraler Auskleidung aus thermodynamischen Schamottsteinen
Thermodynamische Schamottsteine
Integrale Auskleidung fuer ueberlegenes Backen:
- Decke aus Schamottsteinen
- Steinherdplatten
- Seitenwaende und Rueckwand aus Schamottsteinen
- Optimale Waermespeicherung
Ueberdimensionierte Schwadenanlage
Hochleistungs-Dampfsystem:
- Ueberdimensionierte Schwadenanlagen
- Reichlicher und gleichmaessiger Dampf
- Gleichmaessige Verteilung in der Kammer
- Glaenzende und knusprige Kruste
S1 und K1 Steuerungen
Zwei Steuerungsebenen verfuegbar:
- S1: Digitalanzeigen, Nachtstart-Programmierung
- K1: 7-Zoll-Touchscreen, 100 Programme
- ECO-Funktion und intelligentes Energiemanagement
- Optionaler Cloud-Zugang (K1)
Patentierte Einschiessturen
Exklusives HEIN-System:
- Patentiertes Abdichtungssystem
- Optimale Waermeerhaltung
- Maximale Dampfrueckhaltung
- Ergonomische Handhabung
Technische Daten
Alle Spezifikationen des HEIN ELECTRO STONE
| Ofentyp | Elektrischer Etagenbackofen mit thermodynamischen Schamottsteinen |
| Beheizung | Elektrisch mit Keramikheizelementen, individuelle Ober-/Unterhitze-Regelung |
| Auskleidung | Thermodynamische Schamottsteine (Decke, Herd, Seitenwaende, Rueckwand) |
| Dampf | Ueberdimensionierte Schwadenanlagen, unabhaengige Einspritzung pro Kammer |
| Etagen | 3 bis 6 Etagen je nach Modell |
| Backflaeche | Von 2,88 bis 25,92 m2 je nach Konfiguration |
| Leistung | Von 12 bis 72 kW je nach Modell |
| Steuerung | S1 (digital) seriemaessig, K1 (7-Zoll-Touchscreen) optional |
| Stromversorgung | Elektrisch Dreiphasen |
| Tueren | Patentiertes HEIN Einschiessturen-System |
| Belueftung | Integrierte Nachbackbelueftung |
| Zertifizierungen | CE, europaeische Normen |
| Konnektivitaet | Optionale Cloud mit K1-Steuerung |
Der HEIN ELECTRO STONE ist in vielen Konfigurationen erhaeltlich. Kontaktieren Sie uns fuer ein auf Ihre Beduerfnisse zugeschnittenes Angebot.
HEIN Garantie und Service
HEIN baut Geraete, die fuer die Ewigkeit gemacht sind. Jeder ELECTRO STONE profitiert von unserem Qualitaetsversprechen und unserem Kundendienst-Netzwerk.
Herstellergarantie
Kompletter Schutz Ihrer Investition:
- Komplette Herstellergarantie
- Garantierte Schamottsteine
- Original HEIN-Teile
- Ueber 140 Jahre Erfahrung
Kundendienst
Professionelle Betreuung:
- Netzwerk qualifizierter Techniker
- Schnelle Einsaetze
- Ersatzteile verfuegbar
- Praeventive Wartungsvertraege
Dokumentation und Schulung
Ressourcen um das Beste aus Ihrem Ofen herauszuholen:
- Komplette technische Dokumentation
- Benutzerschulung
- Beratung zum Backen auf Stein
- Dedizierter technischer Support
Broschüre und technisches Datenblatt
Fotogalerie
Entdecken Sie den ELECTRO STONE aus jedem Blickwinkel
Bereit das Backen auf Stein zu entdecken?
Unsere Experten beraten Sie bei der Wahl der ELECTRO STONE Konfiguration, die zu Ihrer Produktion passt. Traditionelles Backen auf Stein fuer aussergewoehnliches Brot.