EUROLUX | HEIN S.à r.l.

Le four à étages par excellence

De la pierre, une circulation intelligente de la chaleur et une installation de vapeur performante constituent la base des excellentes propriétés de cuisson du four à étages Hein EUROLUX. Ce sont ces propriétés de cuisson qui améliorent et garantissent la qualité de vos produits.

Si vos clients vous demandent pourquoi votre pain reste maintenant frais plus longtemps, la réponse tient à la bonne formation de croûte que permet l'EUROLUX car il cuit votre pain sur des plaques de pierre épaisses. Et la cuisson sur pierre est tout simplement meilleure.

Grâce à la commande de groupe de foyers Duotherm (option), vous êtes en mesure de cuire votre gamme de produits complète et d'adapter votre surface de cuisson à vos besoins. Ainsi, vous pouvez utiliser les avantages que vous apporte l'EUROLUX sur les plans écologiques et économiques.

Le four EUROLUX vous assure la surface de cuisson dont vous avez besoin, car vous pouvez le recevoir en largeur simple, double ou triple, avec 160 cm, 200 cm et 240 cm de profondeur de chambre de cuisson et 3, 4, 5 ou 6 étages par four.

Four à étages EUROLUX - Image produit détourée

Points clés de l'EUROLUX

Cuisson sur pierre massive 22 mm : croûte uniforme et croustillante, mie savoureuse

Circulation intelligente des gaz chauds : système cyclotherme éprouvé depuis plus de 140 ans

Appareils à vapeur surpuissants : vapeur saturée pour des résultats exceptionnels

Conservation longue durée de la fraîcheur des produits

Enfournements successifs : cuisson fournée après fournée sans problème

Soles mobiles (option) : confort ergonomique pour tous types de pain

Portes brevetées étanches à la vapeur en inox

Compatible HEIN SPIDER : automatisation complète du chargement/déchargement

Commande ETOMATIK : 99 programmes, utilisation simple et intuitive

Encastrable 3 côtés : installation flexible

Technologies & construction EUROLUX

Un système convaincant, aussi génial que simple

Système cyclotherme

Les excellentes propriétés de cuisson reposent sur la recirculation forcée des gaz chauds :

Chauffage au fioul ou au gaz
Ventilateur répartiteur dans canaux et registres
Commande par clapets facilitant le service
Isolation optimale en points stratégiques

Plaques de pierre massives 22 mm

Fabriquées en interne selon la tradition, dans un châssis en acier stable :

Transfert de chaleur absolument uniforme
Croûte typique et mie bien développée
Résistantes à l'abrasion et à la fissuration
Garantie 10 ans sur les plaques de cuisson

Appareils à vapeur surpuissants

Un système de vapeur performant pour des résultats optimaux :

Vapeur saturée, bien humide
Soupape de surpression sans entretien
Portes étanches à la vapeur

Commande ETOMATIK

Ordinateur de régulation intuitif livré en série :

Grand écran de 16 lignes (textes et graphiques)
99 programmes de cuisson
Programme hebdomadaire avec 2 démarrages par jour
Compatible PC et HEIN SPIDER

Portes d'enfournement brevetées

Conception unique en inox Nirosta :

Mécanisme de basculement breveté
Aucune charnière ne traverse la paroi latérale
Durée de vie du four considérablement accrue
Verre trempé en option

Matériaux de première qualité

Uniquement des matériaux inox et composants haut de gamme :

Acier inoxydable NIRO exclusivement
Isolation haute performance
Hotte en inox avec extracteur série
Finition de toute première qualité

Performances EUROLUX

Un four à étages éprouvé depuis plus de 140 ans

22mm

Plaques de pierre

Coulées en interne

10

Ans de garantie

Sur les plaques de cuisson

99

Programmes de cuisson

Commande ETOMATIK

3

Largeurs disponibles

Simple, double, triple

6

Étages maximum

Par four

240cm

Profondeur max.

Chambre de cuisson

Caractéristiques techniques

Spécifications principales du four à étages EUROLUX

Type de four	Four cyclotherme à étages
Chauffage	Gaz ou fioul (recirculation forcée des gaz chauds)
Vapeur	Appareils à vapeur surpuissants, soupape de surpression
Nombre d'étages	3, 4, 5 ou 6 par four
Largeurs	Simple, double ou triple
Profondeur chambre	160 cm, 200 cm ou 240 cm
Soles de cuisson	Plaques de pierre massives 22 mm (garantie 10 ans)
Commande	ETOMATIK - 99 programmes, écran 16 lignes
Soles mobiles	En option - fonctionnement chaud et froid
Hotte	Inox avec extracteur haute performance (série)
Portes	Brevetées, inox Nirosta, étanches à la vapeur
Installation	Encastrable 3 côtés
Automatisation	Compatible HEIN SPIDER
Isolation	Groupe de foyers Duotherm (option)

Configurations sur mesure disponibles. Contactez-nous pour un devis personnalisé.

Options & accessoires EUROLUX

Personnalisez votre EUROLUX selon vos besoins

Équipements de série

Commande ETOMATIK
Ordinateur de régulation avec 99 programmes et écran 16 lignes
Hotte en inox
Grande hotte en inox Nirosta avec ventilateur d'extraction haute performance
Appareils à vapeur
Installation de vapeur surpuissante avec soupape de surpression
Portes brevetées
Portes d'enfournement en inox avec mécanisme de basculement breveté
Soupape de surpression
Séparée et sans entretien sur chaque chambre de cuisson

Options disponibles

Soles mobiles
Soles extractibles avec excellentes propriétés de fonctionnement chaud et froid
Commande Duotherm
Commande de groupe de foyers pour adapter la surface de cuisson à vos besoins
Verre trempé Securit
Vitrage en verre trempé pour les portes d'enfournement
Connexion PC
Interface série pour raccordement à un ordinateur
Affichage à distance
Affichage déporté de la température et du temps de cuisson restant
HEIN SPIDER
Système automatique d'enfournement et de défournement