Surface de cuisson maximale pour un encombrement minimal
Les dimensions étonnantes des fours rotatifs HEIN LUXROTOR – surface de cuisson par rapport à la surface au sol – sont rendues possibles grâce à l'intégration du brûleur dans leur partie supérieure et à une conduite d'air optimisée.
Ceci bien entendu sans le moindre compromis au niveau de la légendaire qualité HEIN : des résultats de cuisson constamment excellents, une longévité bien supérieure à la moyenne, des frais de fonctionnement et d'entretien réduits tout en optimisant la production.
Disponibles en configurations à 1, 2 ou 4 chariots, les fours LUXROTOR offrent une surface de cuisson allant de 4,3 à 38,4 m², s'adaptant ainsi parfaitement à tous vos besoins de production – de la boulangerie artisanale à la production industrielle.
Points clés du LUXROTOR
SOFTSTART : nouveau système d'entraînement à chariots avec démarrage et arrêt en douceur
SOFTAIR : régulation précise des vitesses d'air selon les étapes de cuisson
Technologies & innovations LUXROTOR
Une ingénierie de pointe pour des résultats de cuisson exceptionnels
Système SOFTSTART
Nouveau système d'entraînement à chariots révolutionnaire :
- Démarrage et arrêt en douceur du chariot
- Protection optimale des produits délicats
- Réduction de l'usure mécanique
- Technologie récompensée par le DBZ-TROPHY
Système SOFTAIR
Régulation précise de la convection :
- Vitesses d'air réglables par étape de cuisson
- Adaptation fine à chaque produit
- Cuisson homogène à tous les niveaux
- Contrôle total du flux d'air
Appareil à vapeur haute performance
Générateur de vapeur surdimensionné :
- Vapeur douce, saturée et constante
- Cuisson de pâtons surgelés sans problème
- Fournées successives sans perte de performance
- Installé directement à la sortie de l'échangeur
Commande TOUCHMATIC
Interface tactile nouvelle génération :
- Écran tactile 5" (8,4" en option)
- 299 programmes de cuisson
- Courbes de température visualisées en diagrammes
- Mise en réseau de plusieurs fours possible
Construction inox intégrale
Matériaux de qualité irréprochable :
- Acier inoxydable de 2 mm d'épaisseur
- Composants électriques et mécaniques haut de gamme
- Longévité bien supérieure à la moyenne
- Fabrication au Luxembourg
Échangeur de chaleur surdimensionné
Performance thermique optimale :
- Temps de mise en température courts
- Flexibilité élevée et grande longévité
- Protection contre les dégâts coûteux
- Substitution d'énergie rapide et sans problème
Performances LUXROTOR
Des chiffres qui parlent d'eux-mêmes
38,4 m²
Surface de cuisson max
Configuration 4 chariots
1-4
Chariots rotatifs
Configurations flexibles
299
Programmes de cuisson
Commande TOUCHMATIC
25 %
Économie d'investissement
Modèles multi-chariots
24/7
Service après-vente
365 jours par an
2 mm
Épaisseur inox
Intérieur et extérieur
Caractéristiques techniques
Toutes les spécifications du four LUXROTOR
| Type de four | Four à chariot(s) rotatif(s) – 1, 2 ou 4 chariots |
| Type de chauffage | Échangeur de chaleur surdimensionné (gaz, fioul ou électrique) |
| Système de vapeur | Appareil à vapeur haute performance à la sortie de l'échangeur |
| Convection | Turbine de convection avec paroi aspirante et fentes d'entrée d'air réglables |
| Technologies exclusives | SOFTSTART (entraînement doux) + SOFTAIR (régulation des vitesses d'air) |
| Commande | TOUCHMATIC : écran tactile 5" (8,4" en option), 299 programmes, mise en réseau |
| Construction | Acier inoxydable intégral (2 mm d'épaisseur), isolation première qualité |
| Fermeture | Porte massive avec système de fermeture exclusif – chambre totalement étanche |
| Hotte d'extraction | Surdimensionnée avec ventilateur d'aspiration surpuissant (fournie en série) |
| Chariot rotatif | Suspendu (levé automatiquement) ou sur plateau tournant – compatible toutes marques |
| Surface de cuisson | De 4,3 m² (LR-64) à 38,4 m² (LR-1612-H) |
| Applications | Boulangerie artisanale, boulangerie industrielle, grande distribution, restauration |
| Certifications | CE, fabriqué au Luxembourg – qualité HEIN depuis 1882 |
LUXROTOR ECOSTONE : récupération de chaleur intégrée
Le HEIN ECOSTONE intègre un système de récupération de chaleur innovant combiné à un accumulateur actif de 200 kg en pierres réfractaires. Ce système raffiné abaisse la température des gaz de combustion de 50 °C en moyenne, réduisant significativement la consommation d'énergie.
- Économie d'énergie de 13,7 à 25 % – contrôlé par le TÜV allemand
- Chute de température limitée à 20 °C lors de l'enfournement
- Croûte excellente, dessous parfait, fraîcheur prolongée
- Système mécanique simple – même durée de vie que l'échangeur
- Intégrable dans tous les modèles LUXROTOR
Exemples de configurations
-
1
ECOSTONE 1 chariot
Surface de cuisson de 5,8 à 16 m² avec récupération de chaleur
-
2
ECOSTONE 2 chariots
Surface de cuisson de 19,2 à 32 m² – économie d'énergie maximale
-
3
ECOSTONE 4 chariots
38,4 m² de surface pour les plus grandes productions
Le concept ECOSTONE
Options & accessoires LUXROTOR
Complétez votre four LUXROTOR avec les accessoires HEIN pour une solution de production sur mesure.
Accessoires disponibles
-
Affichage à distance
Grand écran indiquant la température et le temps de cuisson restant pour un contrôle à distance.
-
Plateau tournant
Adaptation aux chariots de toutes les marques grâce au plateau tournant.
-
Chariot rotatif suspendu
Système de levage automatique sur rail incliné – fond plat et nettoyage facilité.
-
Hotte d'extraction renforcée
Ventilateur d'aspiration surpuissant avec extraction immédiate de la chaleur et de l'humidité.
-
Mise en réseau
Connexion de plusieurs fours par réseau informatique pour contrôle centralisé.
Options de personnalisation
-
ECOSTONE
Système de récupération de chaleur par pierres réfractaires – économie de 13,7 à 25 %.
-
Écran tactile 8,4"
Version grand écran pour la commande TOUCHMATIC.
-
Transfert USB
Transfert de programmes de cuisson entre fours par clé USB.
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Contactez nos experts
Garantie & service HEIN
HEIN construit des équipements faits pour durer. Chaque four LUXROTOR bénéficie de notre engagement qualité et de notre réseau de service après-vente.
Garantie constructeur
Protection complète de votre investissement :
- Garantie fabricant selon conditions HEIN
- Fabrication au Luxembourg depuis 1882
- Composants de qualité industrielle
- Tests rigoureux avant expédition
Service après-vente 24/7
Un réseau d'experts à votre service :
- Service assuré 24h/24, 365 jours par an
- Pièces de rechange à prix raisonnables
- Diagnostic à distance via TOUCHMATIC
- Partenariat et collaboration à long terme
Documentation & formation
Ressources complètes pour maîtriser votre four :
- Manuel d'utilisation multilingue
- Programmes de cuisson transférables par USB
- Entretiens réguliers affichés automatiquement
- Formation à la mise en service
Applications : de l'artisan à l'industriel
Le LUXROTOR s'adapte à toutes les échelles de production
Boulangerie artisanale
- Fours 1 chariot (LR-64 à LR-108-H)
- Surface de cuisson de 4,3 à 16 m²
- Cuisson homogène sur tous les étages
- Compatible chariots toutes marques
Production industrielle
- Fours 2 chariots (19,2 à 32 m²)
- Économie d'investissement de ±25 %
- Économie d'énergie de ±20 %
- Un seul brûleur, une seule cheminée
Brochure et fiche technique
Galerie photos
Découvrez le four LUXROTOR sous tous les angles et dans différentes installations
Équipez votre fournil avec le LUXROTOR
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