Een revolutionaire installatie voor snelvriezen en opslag
De HEIN MODULUX² vrieskastinstallatie is een nieuw ontwikkeld concept voor het snelvriezen en bewaren van deeg- en banketwaren dat voldoet aan alle eisen. De installatie is opgebouwd in modules en kan naar believen worden gevarieerd en aangevuld.
De basis is een snelvriesmodule, waarop aan de rechterkant tot vijf vriesopslagmodules kunnen worden aangesloten. Daarnaast kan de installatie aan de linkerkant worden uitgerust met één à twee koelopslagmodules.
Deze installatie biedt de beste koeltechnische omstandigheden voor een efficiënt vriesproces en optimale klimatologische opslagomstandigheden. De voorwaarden dus om de beste kwaliteit voor deeg- en banketwaren te krijgen.
De HEIN MODULUX² productlijn is vanwege de innovatieve PID-klimaatregeling bekroond met de DBZ IBA-TROPHY.
MODULUX² belangrijkste kenmerken
Praktische modulaire bouw: naar believen uitbreidbaar naar uw behoeften
Krachtige snelvriesmodule: 50 kg deegstukken van +26°C naar -7°C in slechts 45 minuten
Bekroonde PID-regeling (IBA-TROPHY): nauwkeurigheid van 1-2% vs. 10-15% bij conventionele systemen
100% NIROSTA-edelstaal binnen en buiten — geen plastic binnenbekleding
Externe compressor: vermindering van geluids- en warmteoverlast in de werkruimte
Volautomatische ontdooi-unit zonder invloed op de opgeslagen waren
200-traps luchtsnelheidsregeling voor een optimaal opslagklimaat
Uitstekende isolatie (120 & 80 mm) voor verminderd energieverbruik
Technologieën & innovaties MODULUX²
Geavanceerde systemen voor compromisloze vriezing- en opslagkwaliteit
Innovatieve PID-regeling
Bekroond regelsysteem (IBA-TROPHY) voor ongeëvenaarde precisie:
- Reactie vanaf 1-2% afwijking vs. 10-15% bij conventionele systemen
- Nagenoeg lineaire regelcurve
- Maximale klimatologische productkwaliteit
200-traps luchtregeling
Ultraprecies ventilatiesysteem voor elk producttype:
- 200 niveaus van luchtsnelheid
- Geen uitdroging van opgeslagen waren
- Gegarandeerd optimaal klimaat tijdens de opslagfase
Krachtige snelvriesmodule
Basismodule met recordprestaties:
- Temperatuurbereik: -8°C tot -36°C
- 50 kg deegstukken ingevroren in 45 minuten
- Snel bereiken van de kerntemperatuur van -7°C
Besturingscomputer ML 2000
Intelligente en gebruikersvriendelijke besturingscomputer:
- Gemeenschappelijke besturing van snelvriezer, deegopslag en koeling
- Duidelijke en overzichtelijke bediening
- 100% maximalisatie van de snelvriescapaciteit
Automatische ontdooiing
Volautomatische ontdooi-unit:
- Verdamper geïntegreerd in het snelvriesgedeelte
- Warmteafgifte naar het opslaggedeelte geblokkeerd tijdens ontdooiing
- Geen ongewenste invloed op de waren
100% NIROSTA-edelstaal
HEIN-kwaliteit voor een levensduur zonder weerga:
- Luiken, bekleding en bodems in edelstaal — geen plastic
- Scharnieren met eindstop
- Dubbele afdichtingsprofielen met raamverwarming
MODULUX² prestatiekenmerken
Cijfers die voor zich spreken
45 min.
Invriezen van 50 kg
Van +26°C naar -7°C (deegstukken 60g)
200
Trappen luchtsnelheid
Ultraprecieze regeling
5
Max. vriesopslagmodules
-8°C tot -22°C per module
2×15
Platen per module
600×800 mm, verstelbaar in stappen van 25 mm
120 mm
Uitstekende isolatie
CFK-vrij materiaal
PID
Bekroonde regeling
IBA-TROPHY onderscheiding
Het werkingsprincipe
Het snelle bereiken en overschrijden van de kerntemperatuur van -7°C met een minimum aan vochtonttrekking is de cruciale voorwaarde die, samen met de gemaximeerde klimatologische opslag, voor een uitstekende productkwaliteit zorgt.
In de snelvriezer, die de basis van de installatie vormt, kan de temperatuur tussen de -8 en -36°C worden ingesteld. In dit bereik kunnen de producten efficiënt worden ingevroren. Voor het invriezen van ca. 50 kg deegstukken (bijv. stukken deeg met elk een gewicht van 60 g) van +26°C tot -7°C is slechts 45 minuten nodig.
Na de invriesfase worden de waren in het opslaggedeelte gebracht, waarin de temperatuur kan worden ingesteld tussen de -8°C en -22°C.
De compressor kan buiten de werkruimte worden geïnstalleerd. Hierdoor wordt geluids- en warmteoverlast in de productieruimte vermeden. Door de toevoer van frisse lucht naar de compressor worden de bedrijfskosten verlaagd en de levensduur van de koelinstallatie in hoge mate verlengd.
De installatie is uitgerust met een volautomatische ontdooi-unit. De verdamper is geïntegreerd in het snelvriesgedeelte. Tijdens het ontdooiprocédé wordt de warmteafgifte naar het opslaggedeelte geblokkeerd. Hierdoor wordt een ongewenste warmte-inwerking op de waren in het opslaggedeelte voorkomen.
Opbouw, materiaal en kwaliteitscriteria
De HEIN MODULUX² vrieskastinstallaties zijn opgebouwd in modules. De snelvriezer is de hoofdmodule, die is uitgerust met de compressor en de computerbesturing. Aan dit „basisstation“ kunnen tot 5 vriesopslagmodules en tot 2 koelopslagmodules worden gebouwd, die telkens op 2×15 platen (600×800 mm) zijn berekend.
Zowel de luiken als alle bekleding en bodems zijn uitgevoerd in NIROSTA-edelstaal. Er is geen plastic binnenbekleding. Ze zijn voorzien van eenvoudige en makkelijk schoon te maken luiksluitingen, scharnieren met eindstop, dubbele afdichtingsprofielen met raamverwarming en gemakkelijk vervangbare afdichtingsstrips.
Dit optimaliseert het dagelijks gebruik en verzekert de installatie van een levensduur zonder weerga, ook bij intensieve belasting.
Elke module is met 2×15 paar plaatdragers uitgerust, die per paar variabel zijn met een afstand van 25 mm. De HEIN MODULUX² units staan op extra stabiele en verstelbare poten, eveneens in edelstaal.
Minimumhoogte: 2080 mm — Maximumhoogte: 2180 mm.
Technische gegevens
Alle specificaties van de MODULUX² kastinstallatie
| Type apparaat | Modulaire snelvriezer- en opslagkastinstallatie |
| Snelvriezer | Temperatuur instelbaar van -8°C tot -36°C |
| Vriesopslag | 1 tot 5 modules, -8°C tot -22°C |
| Koelopslag (optie) | 1 tot 2 modules, +3°C tot +12°C (droge koeling voor banketwaren) |
| Invriesvermogen | 50 kg deegstukken (60 g) van +26°C naar -7°C in 45 minuten |
| Luchtregeling | 200 snelheidstrappen voor optimaal opslagklimaat |
| Besturing | ML 2000 computer met automatische PID-regeling |
| Ontdooiing | Volautomatische unit, geen thermische invloed op de opslag |
| Isolatie | 120 mm (snelvriezer) en 80 mm (modules), CFK-vrij materiaal |
| Capaciteit per module | 2×15 platen 600×800 mm, verstelbaar in stappen van 25 mm |
| Compressor | Semi-hermetisch voorgemonteerd op console, buiten- of binnenmontage (R404A) |
| Afmetingen | Hoogte 2080-2180 mm, diepte 1050 mm (snelvriezer: 1135 mm) |
| Materialen | 100% NIROSTA-edelstaal binnen en buiten, geen plastic bekleding |
| Certificeringen | CE, DBZ IBA-TROPHY, gemaakt in Luxemburg |
De MODULUX² is ook verkrijgbaar zonder snelvriesmodule.
Brochure en technische fiche
Download de volledige MODULUX²-brochure om alle specificaties en configuraties te ontdekken.
Fotogalerij
Ontdek de MODULUX² in beeld
Klaar om uw vriezing en opslag te optimaliseren?
Onze experts staan tot uw beschikking om u te adviseren over de ideale MODULUX²-configuratie voor uw werkruimte.