Bakelux

BAKELUX2 - Le four à air pulsé universel à l’encombrement minimal

Avec le nouveau BAKELUX², nous avons créé un “talent uni-versel” d’un genre nouveau : il transforme les pâtons réfri-gérés et congelés en de magnifiques produits savoureux à la croûte délicieusement croustillante.

Le BAKELUX² vous offre jusqu’à 3,1 m² de surface de cuisson sur un espace très restreint dans votre magasin.
Il va de soi que ce four à air pulsé innovant vous permet aussi d’assurer la vente de snacks, un secteur en pleine croissance, et de rapide-ment réchauffer ou cuire à la vapeur de nombreuses recettes.

Le BAKELUX² est l’extension du four à air pulsé classique.

Les boulangers et pâtissiers qui souhaitent parfaire leur assortiment disposent ainsi de toutes nouvelles possibilités pour réaliser une gamme de recettes variée tout au long de la journée. Outre la cuisson, le BAKELUX² permet aussi d’assurer la vente d’en-cas et de snacks, un secteur en pleine croissance. Il permet de réchauffer en préservant les arômes, cuire, cuire à la vapeur et « rafraîchir » de nombreux mets rapidement.

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EFFICIENCE ET NOMBREUSES ÉCONOMIES D’ÉNERGIE

Pour concevoir la série BAKELUX², l’accent a été mis sur une di-versité élevée des produits et une production efficace tout en réduisant la consommation énergétique. La commande TRIAC permet un réglage continu de la puissance du corps de chauffe. Associée à la régulation précise de la température à l’aide du régulateur PID, elle évite un dépassement inutile de la tempé-rature et garantit des conditions de température extrêmement stables dans la chambre de cuisson.

Le BAKELUX² chauffe en fonction des besoins. Il ne produit que le strict nécessaire et le moins possible de chaleur. Les LED à grande efficacité énergétique disposées dans la porte du four illuminent parfaitement l’espace de cuisson.