Le four

Propriétés

Ecostone²

L'unique four à chariot avec récupérateur de chaleur en briques réfractaires intégrés.
Plus économique, efficace et puissant grâce au recyclage d'énergie et à l'accumulateur d'énergie intégrés

→ température des gaz de combustion*: - 51°C en dessous de la température de la chambre de cuisson
→ raccordements*: -10 %
→ température de cuisson*: -10%
→ vitrage de porte traité IR*: 25%  de réduction de la perte de chaleur rayonnante par le vitrage
→ temps de cuisson : -5% avec des résultats de cuisson excellents

*mesurage comparatif entre un LUXROTOR LR 86-H et un  ECOSTONE 86-H

Thermo

Four à chariots chauffé à l'huile thermique.
Le four idéal pour une cuisson douce
FLEXIBLE ET ECONOMIQUE

→ Hotte surdimensionnée avec système d′aspiration surpuissant
→ Chaleur douce pour une excellente cuisson très uniforme.
→ Double verre isolant thermique traité IR. (radiation de chaleur réduite)
→ entièrement construit en acier inoxydable. Intérieur et extérieur!
→ Deux chariots 80 x 60cm ou 100 x 60cm 7, 8, ou 9 étages.
     Possibilité de cuire sur chariots à soles en pierre avec un enfourneur à tapis.
→ Système de vapeur chauffé à l’huile thermique pour une production non-stop.
→ Commande à écran tactile.
→ TURBO-CONVECTION supplémentaire pour une cuisson « croquante »
→ Système de fermeture unique, robuste et hermétique par un mouvement d′élévation et d′abaissement de la porte.
→ Variante « Monobloc » : Chaudière économique intégrée. L′huile thermique ne doit jamais être changé.
→ Nettoyage facile.
 

Universal

Le four classique, four à tubes annulaires.
Foyer maçonné en briques réfractaires et soles de 22 mm faits maison

→ croûte croquante due à la grande réserve calorifique et au Δ T réduit
→ meilleure conservation des produits
→ argument de vente pertinent tel que: cuisson sur pierre
→ frais d'entretien minimales grâce à une exécution et construction solide, soignée et fiable
→ économie d'énergie primaire considérable due à la réduction du raccordement énergétique et au temps de chauffe minimale
→ 10 années de garantie sur le système de chauffe

Woodstone

Le nouveau four annulaire avec foyer au bois.
Chauffer au bois - cuire sur soles en pierre.

→ croûte croquante due à la grande réserve calorifique et au Δ T réduit
→ meilleure conservation des produits
→ arguments de vente pertinents tel que: "four chauffé au bois", "cuisson sur pierre"
→ frais d'entretien minimales grâce à une exécution et construction solide, soignée et fiable
→ économie d'énergie primaire substantielle due à l'utilisation d'énergie renouvelable et neutre quant à la production de CO2
→ Selon choix du client montage aisé d'un brûleur à gaz ou au fioul

Electro

Le Four à étages à chauffage 100% électrique
 

→ avec résistances chauffantes électrique  dernière génération
→ répartition très régulière de la chaleur
→ 5 année de garantie accordées sur les résistances chauffantes
→ chaque étage peut être utilisé individuellement
→ réglage individuel de la température de voûte et de sole de chaque étage

Electro Stone

Le Four à étages à chauffage 100% électrique avec des chambres de cuisson entièrement revêtues de pierres réfractaires thermodynamiques
 

→ chambres de cuisson entièrement revêtues de pierres réfractaires thermodynamiques
→ avec résistances chauffantes électrique  dernière génération
→ répartition très régulière de la chaleur
→ 5 année de garantie accordées sur les résistances chauffantes
→ chaque étage peut être utilisé individuellement
→ réglage individuel de la température de voûte et de sole de chaque étage

Eurolux

Le four recyclage
Chauffé par recyclage de gaz de combustion

→ très flexible pour les cuissons, surtout non-journalières
→ résultats de cuisson excellents surtout pour le pâtissiers/confiseurs

Hybrid

Le nouveau four à étages avec une synergie de 2 sources d'énergie en combinaison avec notre "SaveHeatingSystem  - SHS"

Le four vous garantit un résultat de cuisson parfait avec une consommation d'énergie réduite au stricte minimum.

→ synergie de 2 sources d'énergie en combinaison ave notre "SaveHeatingSystem"
→ garantie un résultat de cuisson parfait avec une consommation d'énergie réduite au strict minimum
→ chauffage uniquement de la surface de cuisson dont vous avez ponctuellement besoin

 

Shoplux

Le petit four rotatif électrique de production

→ extrêmement compact avec une surface au sol de 1 x 1m
→ cuisson identique à celles des autres fours rotatifs
→ prédestiné pour les supermarchés, points de ventes, stations d'essence et autres grâce au chauffage électrique

Luxrotor

HEIN Luxrotor, un des meilleurs fours à convection à chariot rotatif.
Surface de cuisson maximale pour une surface au sol minimal. Le bon choix pour une multitude d'exigences.

→ La porte massive et le système de fermeture unique rendent la chambre de cuisson totalement étanche
→ Utilisation universelle
→ Qualité de construction et de finition irréprochable, sécurité de fonctionnement maximale, utilisation simple et sans      risque, technologie fiable
→ Compatible avec les chariots d'autres marques
 

Stoneroll

Le four à chariot par excellence chauffé avec la chaleur rayonnante des tubes à vapeur.
La synthèse quasiment parfaite entre le four à chariot et le four annulaire.

→ cuire sur chariots avec la chaleur rayonnante douce des tuyaux à vapeur utilisés sur des milliers de fours à tubes annulaires.
→ enfourner aisément avec des chariots, aussi avec soles en pierre et appareils d'enfournement
→ cuisson possible sur soles en pierre avec un chariot à soles
→ croûte croquante due à la grande réserve calorifique et au Δ T réduit
→ meilleure conservation des produits
→ technologie simple requérant un minimum d'entretien
→ construction soignée et très compacte

Bakelux2 - Le "petit" four de production

Le four à air pulsé universel à l'encombrement minimal
 

→ très compacts
→ modulables à combiner suivant besoin
→ prédestinés pour les supermarchés, points de ventes, stations d'essence et autres grâce au chauffage électrique

Condilux2 - L'autre "petit" four de production

Four à étages haut de gamme pour le magasin

→ très compacts
→ modulables à combiner suivant besoin
→ prédestinés pour les supermarchés, points de ventes, stations d'essence et autres grâce au chauffage électrique