Maryline


LA GAMME MARYLINE: Étuve, Pousse Contrôlée, Flexbaker-UV, Flexpatis-UV et Flexchocolat-UV


"APPAREILS PRÊTS À BRANCHER"


DESCRIPTION DE LA GAMME MARYLINE

Appareil prêt à brancher (frais d’installation minimale).

Commande à écran tactile (6’’), commande numérique facile et à utilisation intuitive.

Mode d’emploi accessible par l’écran tactile.

Exécution en acier inoxydable des parois intérieures et exté- rieures.

Toutes les parois intérieures sont protégées par des rails de butée.

Isolation en mousse de polyuréthane dure, d’une épaisseur de 60mm, sans FCKW. Cette mousse de haute performance est l’isolant thermique idéal pour des installations travaillant en températures positives et négatives.

Sol en acier inoxydable d’une épaisseur de 2mm* avec chauffage électrique réglable** (le sol chauffé permet un climat régulier dans la cellule tout en évitant la formation d’eau de condensation).

Évaporateur traité contre l’acidité.


Régulation automatique des ventilateurs par variateur de fréquence, c’est-à-dire, lors de l’utilisation intensive de la chambre, la rotation des ventilateurs est réglée à 100% afin de permettre une congélation plus rapide. Lors de l’utilisation normale, la vitesse des ventilateurs est réduite afin d’éviter que les pâtons ne croutent. Pour décongeler des pâtons les ventilateurs varies avec 200 vitesses afin de permettre une décongélation régulière de tous les produits.

Système intelligent de régulation de la vitesse de l’air per- mettant une consommation électrique réduite du compres- seur.

Régulation PID primée par la Trophée-IBA pour innovations. PID pour proportionnel, intégral et différentiel : Régulation extrêmement précise de l’alimentation en humidité, chaleur et froid.

Groupe frigorifique complet.

Circulation d’air optimisée par un faux-plafond et des déflec- teurs d’air.

Génération de vapeur par système électromagnétique confirmé. Pas de pièces mécaniques ou électriques à l’inté- rieur du générateur de vapeur, ce qui garantit une durée de vie ainsi qu’une sécurité de fonctionnement exemplaire. Facile d’entretien.

Génération de vapeur avec vidange automatisé.

Joint de porte magnétique (remplacement aisé).

Piétement réglable pour les unités pour platines.

Jusqu’à 25 rails de support.

Sans dégivrage de l’évaporateur.

Eclairage intérieur LED


OPTIONS:

  • Flexbaker-UV – permet de stocker les produits précuits jusqu’à 3 semaines.
  • Porte vitrée.
  • Appareil disponible en acier inoxydable de couleur noire.
  • Surveillance à distance (TCPIP/Ethernet).
  • Rails de support (standard avec 25 paires)

Construction exceptionnelle du sol

Cellule pour chariots:
Sol en acier inoxydable d’une épaisseur de 2mm* avec chauffage électrique réglable** (le sol chauffé per met un climat régulier dans la cellule tout en évitant la formation d’eau de condensation).

Chambre pour platines:
Isolation thermique d’une épaisseur de 60mm. Sol avec remontée en acier inoxydable et pente intégrée vers le milieu du sol.


AVANTAGES AVEC LA TECHNOLOGIE ÉPROUVÉE DU FROID HEIN ET LA COMMANDE NUMÉRIQUE

  • Qualité optimale des produits.
     
  • Régulation automatique, par variateur de fréquence, du brassage de l’air pour un volume d’air effectivement nécessité. Prévient la perte de qualité habituelle des pâtons lors de la surgélation et du stockage.
     
  • La commande à pulsation génère un flux d’air régulier lors de la décongélation et de la pousse des pâtons garantissant une décongélation ainsi qu’une pousse régulière.

    Production mélangée de pâtons de différentes tailles                                                                               

  • Courbes de décongélation avec phases de repos, permettant l’égalisation de la température dans tous les pâtons (n’importe le poids: 60, 800 ou 1200grs), de façon à ce que la température à cœur de tous les produits soit égalisée avant la prochaine étape de décongélation

Générateur de vapeur avec électrodes

  • Le générateur de vapeur HEIN ne fonctionne pas avec des résistances électriques mais avec des électrodes qui sont en contact avec l’eau. Le générateur de vapeur est produit en une matière synthétique résistant à la chaleur, dans lequel sont logées les 3 électrodes en acier inoxydable. En traversant l’eau entre les électrodes, le courant électrique porte l’eau à ébullition rapidement. C’est l’eau qui est chauffée et pas les électrodes.
     
  • Système fiable et d’une longue durée de vie.
     
  • La teneur en sels minéraux (dureté de l’eau) n’a que très peu d’influence sur le fonctionnement du générateur de vapeur et n’intervient pas sur la durée de vie du système. En conséquence une installation de déminéralisation partielle n’est pas obligatoire.

Commande à écran tactile 6’’

  • Conçue pour une utilisation aisée.
     
  • Le mode d’emploi étant intégré dans la commande est accessible à tout moment.
     
  • Messages de défauts et suppression des messages de défauts.
     
  • Enregistrement des défauts dans le journal de bord (jusqu’à 120 entrées).
     
  • Réglage simple et rapide de la température et du taux d’humidité.
     
  • Réglage de la température du chauffage de sol (optionnel pour la cellule de congélation et la pousse contrôlée).
     
  • Fiche clef USB pour les fonctions de surveillance.
     
  • Réglage aisé du générateur de vapeur.