Electro
ELECTRO, FOUR CHAUFFÉ PAR RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES
(3 - 23m2 Surface de cuisson)
3, 4, 5, ou 6 étages complètement étanches pouvant être réglés indépendamment, (réglage individuel de la sole et de la voûte). Chaque étage est équipé d’un appareil à vapeur surpuissant. La façade complète ainsi que les portes d’enfournements brevetées sont construites en inox 2,5 mm. Chaque étage est équipé d’une soupape de surpression, ne nécessitant aucun entretien.
Une hotte en inox de 100 cm de profondeur, équipée d’un extracteur surpuissant, absorbe toute la vapeur et toute la chaleur pendant l’ouverture des portes.
LES FOURS ÉLECTRIQUES ELECTRO: Une énergie propre, une technique au point, une manipulation facile.
Le principe de fonctionnement de l’ELECTRO
- Hotte en inox avec extracteur
- Portes d’enfournement brevetées
- Isolation de 2 étages
- Soles réfractaires 20mm
- Appareils à vapeur
LA COMMANDE STANDARD S1
La commande traditionnelle pour un four électrique à étages. Des grands affichages digitaux permettent une manipulation facile des étages ainsi que la lecture aisée des températures consignées et mesurées et de toutes les informations affichées par la commande.
Temps de vaporisation et ouverture des ouras manuel.
Elle permet la surveillance automatique des cuissons, la durée de cuisson, ainsi que bien sûr, la température de la sole et de la voûte.
Le démarrage automatique (de nuit), la poste-ventilation du ventilateur de hotte, font partie des fonctions évidentes de la commande S1.
Après une durée (programmable) de non-utilisation d’un étage à température de cuisson, la commande laisse tomber la température de l’étage à une température prédéfinie, ce qui vous permet de faire une économie d’énergie.
LA NOUVELLE COMMANDE K1 (Option)
- Ecran tactile de 7’’pouces facile à utiliser
- Jusqu’à 100 programmes de cuisson y compris des favoris personnalisables (ex : images du client)
- Minuterie hebdomadaire programmable (démarrage automatique du four, réglable 2 fois par jour)
- Fonction ECO /le four peut être réglé temporairement à une température réduite
- Fonction master/slave (la commande master contrôle le ventilateur de la hotte et les programmes de cuisson peuvent être copiés pour chaque étage individuel)
- Gestion intelligente de l’énergie réglable pour chaque étage (avec une connexion électrique réduite, une puissance totale définie n’est pas dépassée)
- Accès cloud optionnel au contrôleur master via Internet possible (mise à jour à distance, aperçu des données du four avec PC, tablette et smartphone)
OPTION: LE NOUVEL HEIN LIFTMASTER
Enfournement et défournement en un tour de main avec l’aide du nouveau LIFTMASTER.
Grâce au HEIN LIFTMASTER innovant, vous n’avez plus besoin de travailler avec les grands tapis d’enfournement. Vous déposez les pâtons des tapis d’enfournements du chariot sur le tapis du HEIN LIFTMASTER.
Ensuite vous placez d’un simple mouvement et sans effort le LIFTMASTER à la hauteur de l’étage et vous enfournez vos produits en un tour de main.
Une fois l’enfournement ou le défournement terminé, vous rangez le LIFTMASTER
sur sa position de repos pour un encombrement minimal .
Avantages
- Chambres de cuisson indépendantes les unes des autres en matière de température et de vapeur.
- Commande séparée de la chaleur en voûte et en sole de chaque chambre de cuisson.
- Grande flexibilité pour tous vos produits.
- Chaque chambre de cuisson possède son propre appareil à vapeur surpuissant, pouvant être chauffé séparément. ( Ceci permet d’importantes économies d’énergie ).
- Chaque étage est équipé avec un oura individuel.
- Chaleur de base particulièrement adaptée grâce aux plaques de cuisson massives et à un transfert de chaleur totalement homogène. ( Formation de très belles croûtes de pain ).
- Manipulation aisée et intuitive du four.
- Sécurité de production élevée et capacité de reproduction de vos normes de qualité.
- Le HEIN ELECTRO peut être encastré de trois côtés (option).
